Qu’est-ce qu’on fait dans cet atelier ?
Nous préparons des plats simples dans le but de pouvoir les réaliser seuls. Nous apprenons des gestes simples de la cuisine au quotidien, comme par exemple : casser des œufs, écraser du beurre avec la farine, mesurer, peser…
Quels ustensiles utilise-t-on
dans cet atelier ?
Des appareils ménagers : le mixeur, pour la soupe, le batteur, une batterie de cuisine : poêles, casseroles, plaques à tarte, moules à cake, cocotte minute…sans oublier le gaz donc l’utilisation de la cuisinière.
Des appareils ménagers : le mixeur, pour la soupe, le batteur, une batterie de cuisine : poêles, casseroles, plaques à tarte, moules à cake, cocotte minute…sans oublier le gaz donc l’utilisation de la cuisinière.
Qu’est-ce qu’on peut préparer à manger dans l’atelier cuisine ?
Des choses simples : des tartes au chocolat, des tartes aux pommes, des quiches, des pizzas…En somme des plats salés et sucrés. En début d’année on prépare une liste des plats très simples, nous confectionnons une plaquette de présentation puis on réalise ces plats à la demande des gens qui passent des commandes.
Quelles sont les différentes
tâches à effectuer au sein de cet atelier ?
En début d’activité nous nettoyons notre lieu de travail avec l’aspirateur afin de respecter l’hygiène des lieux. Ensuite, nous faisons une liste des courses en fonction du travail à effectuer. Puis, on fait les courses, on cuisine, on réalise les plats qui nous sont demandés, on les livre, et on les vend.
En début d’activité nous nettoyons notre lieu de travail avec l’aspirateur afin de respecter l’hygiène des lieux. Ensuite, nous faisons une liste des courses en fonction du travail à effectuer. Puis, on fait les courses, on cuisine, on réalise les plats qui nous sont demandés, on les livre, et on les vend.
Quelle est la journée type dans
l’atelier cuisine ?
En dehors des activités propres à l’atelier cuisine, nous avons la responsabilité de la salle à manger le temps du repas de midi :
- mise des couverts
- pots d’eau sur les tables
- couper le pain
- préparation des entrées sur les tables.
En dehors des activités propres à l’atelier cuisine, nous avons la responsabilité de la salle à manger le temps du repas de midi :
- mise des couverts
- pots d’eau sur les tables
- couper le pain
- préparation des entrées sur les tables.
Comment s’habille- t- on dans cet atelier ?
Avec un tablier, et par mesure d’hygiène nous attachons nos cheveux longs.
Est-ce que vous faites des courses
?
Les courses se font le mercredi en sortie de groupe ou en individuel en grandes surfaces. En groupe : un jeune, par exemple, prend la liste fait le repérage des rayons alimentaires avec les autres, puis ils s’organisent dans le magasin pour prendre les aliments dont ils ont besoin. Ils passent à la caisse et règlent les courses en autonomie.
Il est possible également de faire des achats en individuel ou par deux à proximité de l’I.M.E. (Shopi…), selon le degré d’autonomie des uns et des autres et grâce à un apprentissage préalable fait par l’encadrant, au niveau du trajet et des déplacements à l’intérieur des magasins.
Les courses se font le mercredi en sortie de groupe ou en individuel en grandes surfaces. En groupe : un jeune, par exemple, prend la liste fait le repérage des rayons alimentaires avec les autres, puis ils s’organisent dans le magasin pour prendre les aliments dont ils ont besoin. Ils passent à la caisse et règlent les courses en autonomie.
Il est possible également de faire des achats en individuel ou par deux à proximité de l’I.M.E. (Shopi…), selon le degré d’autonomie des uns et des autres et grâce à un apprentissage préalable fait par l’encadrant, au niveau du trajet et des déplacements à l’intérieur des magasins.